Узбекская кухня – это настоящий праздник вкуса, о котором можно говорить, лишь сглатывая обильную слюну. Манты, лагман, самса, димлама, шашлык и король этой дивной восточной кухни – плов, – от одних названий веет дивными ароматами, так что сохранять спокойствие достаточно сложно. Узбекская кухня не зря считается самой яркой на Востоке и самой привлекательной с точки зрения подачи. Ее по достоинству оценили и в Европе, и в Америке. Во всем мире почитают и ценят эту национальную кухню.

Многие блюда имеют многовековую историю, которая связана с менталитетом национальности: узбеки изначально были оседлыми, культивировали овощи, злаки и фрукты, занимались животноводством. Приготовление многих рецептов связано с особыми ритуалами, которые дошли до наших дней.

Безусловно, узбекская кухня впитала в себя нотки многих соседних национальных кулинарных традиций, а в настоящее время в ней находят отголоски и русская и европейская кухни. Но, все же, узбекские блюда остаются такими же уникальными и яркими, как и прежде. Их не спутать ни с чем. В практике узбекской кулинарии широко применяются разнообразные овощи и фрукты, злаки, зелень. Особое место отведено мясу и специям, которые добавляются в блюда в изобилии. Стоит отметить культуру чаепития и знаменитые восточные сладости, от которых невозможно устоять.

Не верьте тем, кто скажет, что все в этой кухне жирно и калорийно –  они глубоко ошибаются. Во-первых, широко используемое масло – хлопковое – является растительным и тщательно очищенным продуктом. Мясо узбеки используют исключительно нежное: ягненок, телятина, курица, перепелки. Замороженное мясо никогда не используется. Широкое изобилие свежих салатов – еще одна изюминка этой кухни…

Писать об узбекской кухне можно бесконечно…, но выразить ее вкус невозможно, как невозможно передать восточную атмосферу и узбекское гостеприимство.  Это стоит того чтобы испытать на себе, ощутить и насладится ароматами великолепных блюд.

Приходите в Ново-Узбекский бар и насладитесь поэзией настоящих узбекских блюд и почувствуйте себя эмиром…